にぎりの徳兵衛・海鮮アトムすし寺子屋 ACADEMY

未経験から短期間で、寿司職人のスタートをきれる。

「修業は厳しいもの」というイメージを変える、当社の新しい育成のかたち。それが「すし寺子屋」です。このたび第一号となる教育施設を愛知県名古屋市に開校しました。
経験豊富な講師が一人ひとりのペースに寄り添いながら、基礎から丁寧に指導します。
「見て覚える」時代の修業ではなく、「教わって身につける」新しい学び方だからこそ、未経験の方でも安心して寿司職人への一歩を踏み出せます。

こんにちは。すし寺子屋教育主幹担当の笹原です。

以前は、お店によって教え方や握り方が少しずつ違っていて、新しく入ってきた方が「これで合っているのかな」と不安になってしまうことがありました。すし寺子屋は、そうした不安をなくすために、正しいやり方をひとつに揃えて、誰でも同じように、しっかり技術を身につけられるように、と考えてつくった場所です。

「修業は厳しいもの」というイメージがあるかもしれませんが、ここでは一つひとつの動きを、動画も使いながら丁寧に確認していきます。分からないことは、何度聞いてもらっても大丈夫です。できるようになるまで伴走しますから、安心してください。

「できるかどうか分からない」という不安が、「これならやっていける」という自信に変わっている。それが、すし寺子屋が目指す姿です。

皆さんの入校をお待ちしています。