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公司資訊

CSR

CSR -企業的社會責任- 向各位介紹ATOM在CSR方面的努力。

自古至今,餐飲業的本質在於「以安心、周到的服務為本,讓顧客享用美食」。
受惠於全球化食材供應通路的建構與資訊技術的發展,社會對於「吃的安全性」日益關注。在這情況下,我們外食企業的責任也就較過去更重大。

ATOM集中管理食材,採購「生產業者資訊公開,實在的食材」,落實管理,配送至各店鋪。為落實食品烹調的衛生管理,對於烹調人員的現場指導也格外嚴謹。餐廳是確保顧客寶貴生命與健康的事業。為了讓顧客安心品嚐安全食材,我們也全心全力對看不見之處精進改善。

今後,環境問題趨必將成為越來越重要的課題。若不捨棄獨善其身之個人主義,思考全球最佳化並採取行動,就無法獲得實質改善。

關於今後企業應有的「環境對策」,我們ATOM認為最重要的是,擁有當事者的認知,主動訂定目標,並一步一步穩健踏實地精益求精,以解決課題。

如今後應積極減少店鋪製造的垃圾量、減少食材浪費等,即便每一環節都是細小行動,現在能做的也都應該確實去做。我們深信,只要日積月累,就能夠減輕環境負擔,實現循環型社會。

ASP Images

將食材資料庫化的「ASP 規格書網站」

在往來客戶的協助下,我們將所有加工食品的商品資訊進行詳細的資料庫化。藉由這種做法,只要輸入關鍵字就可以「迅速、正確地」搜尋到產地或加工地等資訊。

衛生管理體制 Image

H衛生管理體制

設置嚴格的管理標準,在實施食材檢查的同時,也在店鋪中引進第三者外部檢查,定期確認衛生管理的狀況。像這樣徹底排除風險,進而建構出即使放眼外食業界,也稱得上是高水準的衛生管理體制。

強化食品檢查機能 Image

強化食品檢查機能

例如在集團內COLOWIDE MD Co., Ltd.神奈川、岐阜、北海道的中央廚房,引進了食品輻射檢測系統和金屬異物探測器。而於神奈川、栃木中央廚房則引進了X光異物探測器,強化檢查機能。

蔬菜工廠 Image

蔬菜工廠(無農藥蔬菜的研究與供應)

集團內COLOWIDE MD Co., Ltd.神奈川的中央廚房裡,開始推行以LED為光源的室內水耕栽培,即使在國內也是最大規模。在控管溫度、濕度、CO2濃度等的環境中,推行無農藥栽培蔬菜的研究及供應。

牛肉追溯法 Image

國產牛肉個體檢查(牛肉追溯法)

根據「牛肉追溯法」,告知顧客國產牛的個體識別編號及批發編號。可透過網路確認肉牛的飼育履歷,因此讓客戶得以安心品嚐牛肉。

國產牛肉個體識別編號搜尋
關於COLOWIDE集團對牛肉追溯所進行的策略
為提供客戶安心、安全的美味國產牛肉

隨著2004年12月1日所實施的『用於辨識牛隻個體之情報管理及告知之有關特別設置法』(通稱『牛肉追溯法』),COLOWIDE集團於各店鋪向顧客告知國產牛肉的個體識別編號和批發編號。

只要造訪下述主頁,並輸入店面所提供的編號,即可確認該牛隻自品種、產地到飼育的所有過程。

LED Image

節能省電

為了在舒緩電力供應窘迫一事上做出貢獻,已將店內全數的座位照明及部分外部裝潢照明變更為LED燈。此外,更將烹飪用的電子烤箱更換為氣體動力噴射烤箱,同時,也藉由適量存放冷藏庫內的食材,持續努力節能省電。

無障礙空間 Image

無障礙空間

新分店則是推動無高低差店鋪、設置斜坡等,打造可讓顧客安心使用的店面。

劃分吸菸區、禁菸區 Image

劃分吸菸區、禁菸區

敝公司因應菸害防制條例,配合各店舖和業態的情況隨時進行劃分吸煙及禁菸的區域。

未成年飲酒、酒駕撲滅運動 Image

未成年飲酒、酒駕撲滅運動

請來店顧客提出年齡證明證件及取得理性飲酒同意書。在店內則以海報、標籤貼紙作為提醒。張貼酒駕的相關海報、協助安排替代駕駛、呼叫計程車等等,適時做出應對。

其他本集團的推行事項請點此