●材料

・サニーレタス・・・30g

・水菜・・・10g

・シメジ・・・20g

・舞茸・・・20g

・ごぼう・・・10g

・宮のたれ・・・50cc

・マヨネーズ・・・10g

・あさつき・・・50g

●作り方 

2. よく水を切り、サラダボールに盛り付けます。

3. シメジ、舞茸の石付きを切り落とし、手で繊維に沿って縦に裂くようにばらばらにします。

4. フライパンにオリーブオイルを引き、きのこに塩コショウをし、きのこを炒めます。

5. ごぼうはピーラーを使用して薄くスライスし、水にさらし、あく抜きをします。

よく水を切り、180℃の油で2分間揚げます。

6. フライパンをよく熱し「宮のたれ」を50cc入れて水分を飛ばし、マヨネーズを10g入れよく混ぜ合わせます。最後に、小口切りにしたあさつきを入れます。

7. ミックスレタスの上にきのこソテー、揚げごぼうをトッピングし、(6)で作ったドレッシングをかけて出来上がりです。

★ Point ★ 

・野菜はお好みの野菜でOK

・「宮のたれ」ドレッシングは何にでも合うので、トッピングはお好みのものを使ってください。