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公司信息

CSR

CSR -企业的社会责任- 介绍ATOM关于CSR的举措。

无论在任何时代,“在良好的服务氛围下安心享受美味料理”均是餐饮业的本质。
由于全球性食材供应渠道的构建和信息技术的发展,社会对“食品安全性”的关心与日俱增。在此情况下,我们餐饮企业的责任比以前更重了。

ATOM对食材进行统一管理,采购“能看到生产者脸部的安心食材”,进行妥善管理并配送到各餐厅。为彻底做好食品和烹饪的卫生管理,也对厨师等厨房员工也一丝不苟地进行现场指导。餐厅的工作事关顾客宝贵的生命。为了让顾客安心品尝安全的食材,对看不见的部分也需饱含爱意地努力完成。

环境问题今后必然成为更重要的课题。脱离自己好即可的个人主义,如果不能考虑整个地球的改善并付诸行动,就无助于实质的改善。

我们认为重要的是,我们ATOM针对今后企业所不可或缺的“环保对策”,拥有作为当事人的自觉,主动制定目标,为解决课题一步一步切实努力。

今后将更积极地致力于减少餐厅产生的垃圾,减少食材损失,虽是一个个小小的行动,但要切实做好当下能做的事。我们相信,积少成多,必然有助于减轻环境负担,实现循环型社会。

ASP Images

食材的数据库化“ASP标准书网”

获得往来合作企业的协助,细致地推进所有加工食品的商品信息的数据库化。如此一来,只需输入关键词,即可“迅速、正确”地搜索产地、加工地等信息。

卫生管理体系 Image

卫生管理体系

设置严格的管理基准,对食材实施检查,并向店铺引进由第三方实施的外部检查,定期确认卫生管理情况。通过彻底排除此类风险,在餐饮行业构建高水平的卫生管理体系。

强化食品检查功能 Image

强化食品检查功能

向集团旗下的COLOWIDE MD Co., Ltd.神奈川、歧阜、北海道中央厨房引进了食品放射性测量系统和金属探测异物检测器。在神奈川、栃木中央厨房也引进X光异物检测器,强化了检查功能。

蔬菜工厂 Image

蔬菜工厂(研究和供应无农药蔬菜)

在集团旗下的COLOWIDE MD Co., Ltd.神奈川中央厨房内,开始了以LED为光源的在日本国内也属最大规模的室内型水耕栽培。在控制温度、湿度、二氧化碳浓度等因素的环境下,推进研究和供应无农药栽培蔬菜。

可追溯性 Image

日本国产牛肉个体检查(可追溯性)

介绍基于《牛肉可追溯性法》的日本国产牛只个体识别编号和批次编号。可通过互联网确认肉牛的饲育记录,因此顾客可以放心食用牛肉。

日本国产牛只个体识别编号搜索
COLOWIDE集团针对牛肉可追溯性的举措
为了向顾客提供放心、安全、美味的日本国产牛肉

随着《牛只个体识别信息管理及传达特别措施法》(通称《牛肉可追溯性法》于2004年12月1日实施,COLOWIDE集团在各店铺内为顾客介绍日本国产牛肉的个体识别编号或批次编号。

访问以下主页,输入店内介绍的编号,即可确认牛的品种、产地、饲育的过程。

LED Image

省电

为了对缓和电力供需紧张做贡献,将店铺就餐区的所有照明和一部分外饰照明改为LED。更将用于烹饪的电烧烤台改为以燃气为动力的喷射烤箱,同时通过冰箱内的适量保管等措施,持续推进省电举措。

无障碍 Image

无障碍

新开店铺通过消除段差、设置斜坡等举措,以让顾客可放心使用为标准推进店铺建设。

吸烟区隔离措施 Image

吸烟区隔离措施

敝公司因应烟害防制条例,配合各店铺和业态的情况随时进行割分吸烟及禁烟的区域。

未成年人饮酒、酒驾杜绝活动 Image

未成年人饮酒、酒驾杜绝活动

要求来店就餐的顾客出示证件以了解其年龄,取得同意协议。在店内通过海报、贴纸提醒注意。通过张贴海报、代为安排出租车等措施,及时对应防止酒后驾车。

了解其他集团的举措请点击这里